Thịt heo nướng kiểu Hàn Quốc cuốn rau diếp nấu bằng nồi nấu chậm

Trước tiên, ướp sườn với muối và tiêu. Xếp sườn đã ướp vào đáy nồi nấu chậm.

Trong một bát nhỏ, trộn đều nước tương, giấm gạo, mật ong, dầu mè, tương ớt gochujang (hoặc tương ớt sriracha) và dưa hấu xay nhuyễn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đổ lên sườn. Nấu ở lửa nhỏ trong 8-10 tiếng.

Trong khi đó, trộn đều dầu mè, nước tương và giấm gạo cho món salad trong một bát nhỏ. Cho dưa chuột và dưa hấu vào. Trộn đều và nêm muối cho vừa ăn. Thêm hạt mè, húng quế và bạc hà rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.

Khi sườn chín, dùng nĩa xé nhỏ thịt. Để cuốn salad, lấy một lá xà lách bibb và cho thịt heo xé nhỏ vào. Cho salad dưa hấu lên trên và rưới thêm tương ớt gochujang hoặc tương ớt sriracha tùy thích.

*Bạn cũng có thể dùng sườn bò cho công thức này.